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金菇捞面(ZT)

[size=5][color=cyan][font=宋体][attach]14027[/attach][/font][/color][/size]
[size=5][color=cyan][font=宋体]菜[/font][font=Times New Roman] [/font][font=宋体]名：[/font][font=Times New Roman] [/font][font=宋体]金菇捞面[/font][font=Times New Roman] [/font][/color][/size]
[size=5][color=cyan][font=宋体]主[/font][font=Times New Roman] [/font][font=宋体]料：[/font][font=Times New Roman] [/font][font=宋体]鱼蓉面[/font][font=Times New Roman]4[/font][font=宋体]两（约[/font][font=Times New Roman]160[/font][font=宋体]克），金菇（金针菇）[/font][font=Times New Roman]3[/font][font=宋体]两（约[/font][font=Times New Roman]120[/font][font=宋体]克），罐头鲍贝[/font][font=Times New Roman]6[/font][font=宋体]两（约[/font][font=Times New Roman]240[/font][font=宋体]克），甘笋[/font][font=Times New Roman]2[/font][font=宋体]两（约[/font][font=Times New Roman]80[/font][font=宋体]克），韭黄[/font][font=Times New Roman]1[/font][font=宋体]两（约[/font][font=Times New Roman]40[/font][font=宋体]克），干葱头[/font][font=Times New Roman]2[/font][font=宋体]粒，姜丝少许。[/font][font=Times New Roman] [/font][/color][/size]
[size=5][color=cyan][font=宋体]配[/font][font=Times New Roman] [/font][font=宋体]料：[/font][font=Times New Roman] [/font][font=宋体]芡汁：砂糖[/font][font=Times New Roman]1/2[/font][font=宋体]茶匙，生粉[/font][font=Times New Roman]1[/font][font=宋体]茶匙，蚝油[/font][font=Times New Roman]1/2[/font][font=宋体]汤匙，清水[/font][font=Times New Roman]3[/font][font=宋体]汤匙，胡椒粉、麻油各少许。[/font][font=Times New Roman] [/font][/color][/size]
[size=5][color=cyan][font=宋体]做[/font][font=Times New Roman] [/font][font=宋体]法：[/font][font=Times New Roman] 1[/font][font=宋体]、甘笋去皮，切条，金菇切去尾端，用淡盐水浸洗片刻，沥干；韭黄切段，干葱头去衣，切片。[/font][font=Times New Roman] [/font][/color][/size]
[size=5][color=cyan][font=Times New Roman]2[/font][font=宋体]、烧热油[/font][font=Times New Roman]1[/font][font=宋体]汤匙，放入甘笋和金菇炒熟。[/font][font=Times New Roman] [/font][/color][/size]
[size=5][color=cyan][font=Times New Roman]3[/font][font=宋体]、开罐取出鲍贝，用姜丝和少许胡椒粉拌匀。[/font][font=Times New Roman] [/font][/color][/size]
[size=5][color=cyan][font=Times New Roman]4[/font][font=宋体]、鱼蓉面放入煮水中焯熟，过冷水后，再用煮水焯过，捞起，加入少许熟油拌匀，上碟。[/font][font=Times New Roman] [/font][/color][/size]
[size=5][color=cyan][font=Times New Roman]5[/font][font=宋体]、烧热油一汤匙，爆香干葱头，下鲍贝、甘笋和金菇炒匀，加芡汁煮煮，最后下韭黄快手兜炒，将全部熟料浇在鱼蓉面上。[/font][font=Times New Roman] [/font][/color][/size]
[size=5][color=cyan][font=宋体]备[/font][font=Times New Roman] [/font][font=宋体]注：[/font][font=Times New Roman] [/font][font=宋体]鲍贝开罐取出后如不能一次吃完，可用原装罐头内的汁液浸过鲍贝面，封以保鲜纸，放入冰箱内冷藏。[/font][/color][/size]

金菇捞面，别开生面。

天热吃这个舒服

造价有点高，呵呵

吃面喽,一个字"爽"!!

唉，如果楼主能够自己亲自操作一回，再把自己操作的过程发上来，相信会很受欢迎~~

[quote]原帖由 [i]幸福在唱歌[/i] 于 2008-7-2 11:10 发表 [url=http://www.92chi.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=43013&ptid=4004][img]http://www.92chi.com/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
唉，如果楼主能够自己亲自操作一回，再把自己操作的过程发上来，相信会很受欢迎~~ [/quote]

昨天还吃，就是时间匆忙没有拍PP。