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凉菜-卤凤爪

[size=5][color=cyan][font=楷体_GB2312]天热了，和大家一起卤个凤爪吧.美名曰为凤爪的其实也只不过就是普通的鸡爪,但可别小看这小小的鸡爪哦,它的胶源蛋白可不少,脂肪也不高,可是美容瘦身的好东东呢.况且卤过后,香味入脾,口感凉爽,是小酌佳品一点也不为过呢!家里人不喜好酒,用来下饭也很不错.
材料: 鸡爪 、葱 、姜、 蒜 、调味料[/font]
[font=楷体_GB2312]做法:1.先将鸡爪洗净,放锅里断生后撩起.[/font]
[font=楷体_GB2312]     2.重新将鸡爪放锅里,同时放入备好的葱姜蒜还有少量的料酒一同煮；[/font][/color][/size]
[size=5][color=cyan][font=楷体_GB2312]     3.备好冰水,将煮好的鸡爪放入冰水快速冷却；[/font]
[font=楷体_GB2312]     4.冷却好的鸡爪放入糟卤中同时适当的往里放点盐,包上保鲜膜放入冰箱[/font][font=楷体_GB2312]二个小时候过后你就可以吃上冰冰爽爽糟香四溢的卤凤爪了,通常一次都要做上两次吃的量,因为放冰箱保存的时间还是比较长的.[/font][/color][/size]
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[[i] 本帖最后由 客人我 于 2008-5-27 22:32 编辑 [/i]]

好想握握手，口水哗哗流。

馋啊:32lovet5rd

呵呵，冰振的……

[font=楷体_GB2312][size=5][color=#00ffff]糟香，是什么[/color][/size][/font]

还是操作起来有难度:(
]
不如凉面好做.:)

口味不一样呀

下酒菜

你选用的是上海的白糟卤吗?

顶一个啦！

喜欢鸡爪爪

喜欢泡椒凤爪~

俺也要试一试:32laught5rd