吃家论坛 » 吃家DIY » 【热茶DIY美食】之八 ——邀三五朋友 [图]

hottea 发表于 2008-5-12 02:54

【热茶DIY美食】之八 ——邀三五朋友 [图]

周六人不舒服，而且1天吃的东西都是些不健康食品....外加上有点感冒人不舒服了一天！好在周日恢复的不错，而且心情出奇的好，所以掌勺和朋友们分享了满意的一餐！

嘿嘿，秀给大家看看！由于没有时间去超市买肉所以就把放了好久的熏肠拿了出来，已经硬的能砸核桃了！凑合凑合吧

调料：盐、高汤精、糖、白胡椒粉、葱、姜、蒜、花椒、辣子角、耗油、豆豉、粉芡、老抽
菜品：青笋（切长片）、木耳（比1元硬币略大）、香菇（斜刀片出）、口蘑（正刀切）、青椒（切片）、红椒（切片）、蒜苔（长段不要太短、否则品相不好）、洋葱（切块后用手拨开）、茄子（大块滚刀）、西红柿、香肠、鸡蛋

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葱姜很少，主要朋友中有人不吃葱、姜.....如果是我自己的话一定会切很多....
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第一道：烧茄子，茄子比较耗时所以第一个做它！
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不用说了，当然是倒油放入几粒花椒和姜片，处于健康考虑还是少放点油，小火慢煎茄子....煎软后盛出待用
然后，少放油，放葱、姜、蒜、花椒、辣子角、豆豉、耗油爆香，然后放入西红柿炒，半分钟后放入茄子同炒，放盐、高汤精、糖，同时放入青椒，待快起锅时放入芡汁轻翻即可！
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呵呵，成品效果，照相的人手哆嗦了，有点虚
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第二道：笋片炒蛋
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老套路：葱、姜、蒜、辣子角爆香，放入木耳爆炒几下
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倒入笋片翻炒、放入高汤精、少许糖、盐
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将事先炒好的鸡蛋 倒入....
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成品效果，热茶比较爱吃青笋.....
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第三道：青椒洋葱爆香肠
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由于香肠实在太硬，所以切好后，用油炒了一下，然后方少许水慢火闷了一下，这样香肠出来能软一些...变软后盛出待用
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葱、姜、蒜、花椒、豆鼓炒香，大火爆炒洋葱、青椒，放入高汤精、糖、盐，半分钟后放入香肠
有人吃菜爱放酱油，我很是不喜欢，因为遮去了菜本身的颜色...
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来个特写
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第四道：蒜苔香肠 没有新鲜肉没有办法做爆炒肉，所以临时用香肠代替了
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做法简单，照上面的菜把香肠闷软盛出待用，葱、姜、蒜、辣子角炒香放入蒜苔，翻炒片刻放入糖、高汤精，蒜苔不容易入味，最好用少量水水闷一下，切记不要放酱油或者炒过了
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第五道：青红椒炒双菇
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盐少许、开水，中火将香菇和口蘑过水....盛出待用
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葱姜蒜少许，炒香先放入笋片煸炒几下
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然后放入青红椒继续煸炒，放少许糖 、高汤精、盐、白胡椒粉，然后倒入双菇，翻炒片刻切记保持青红椒、笋片清脆坚挺！然后勾薄芡，翻炒出锅！
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嘿嘿，看上去效果不错.....心里比较满意
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换个角度
[img]http://www.savingcool.com/mylife/20080511/24.jpg[/img]
再换个角度！

做饭其实挺累，是个体力活，不过如果能从中找到乐趣的话也就不觉得了


[size=6][color=darkorange][size=4][color=#ff8c00][size=4][color=#ff8c00]关注热茶系列哦！
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[[i] 本帖最后由 hottea 于 2008-11-25 21:18 编辑 [/i]]

荤素搭配 发表于 2008-5-12 02:56

LZ木有PP，能否重发。

hottea 发表于 2008-5-12 03:01

呵呵，是不是你的网络有问题，我这里没问题啊！

荤素搭配 发表于 2008-5-12 03:01

终于看到拉，太壮观咧。

客人我 发表于 2008-5-12 07:31

[size=6]值得学习！纪录详细。[/size]

Iris 发表于 2008-5-12 09:21

恩！不错，没吃早饭呢，看得有点…… 饿！！！！

简→单 发表于 2008-5-12 10:53

:32lovet5rd :32lovet5rd

小玉米 发表于 2008-5-12 11:10

很生活，很有水平！

xiaolan 发表于 2008-5-12 11:18

不错 ，收藏 ！
:32eggt5rd

蓝蝴蝶 发表于 2008-5-12 12:10

把简单的几样菜，让你因地制宜的搭配这么好，真是不容易呀。佩服佩服，正中午看着这些菜，好饿呀

快乐小神仙 发表于 2008-5-12 12:58

挺有水平，厉害

:32laught5rd :32laught5rd

乔人麒 发表于 2008-5-12 14:23

看着就有食欲啊。

hottea 发表于 2008-5-12 21:04

[quote]原帖由 [i]乔人麒[/i] 于 2008-5-12 14:23 发表 [url=http://www.92chi.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=31983&ptid=3335][img]http://www.92chi.com/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
看着就有食欲啊。 [/quote]

[size=6][color=yellowgreen]呵呵，乔mm刚看完我的帖子就地震了......[/color][/size]

hottea 发表于 2008-5-14 14:47

[size=7][color=#9acd32]明天下午（2008-05－15）去中心血站献血！ 请献过血的朋友签名并把证明发上来哦！！！！访问这里：[color=#ceebeb][url=http://www.92chi.com/bbs/thread-3411-1-1.html]http://www.92chi.com/bbs/thread-3411-1-1.html[/url][/color][/color][/size]

柠檬水藻 发表于 2008-5-18 19:12

赞一个，简单易学

hottea 发表于 2008-5-22 01:00

[size=3][color=yellowgreen]怎么地震震得饭票都不给了....[/color][/size]

荤素搭配 发表于 2008-5-22 02:05

[quote]原帖由 [i]hottea[/i] 于 2008-5-22 01:00 发表 [url=http://www.92chi.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=34183&ptid=3335][img]http://www.92chi.com/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
怎么地震震得饭票都不给了.... [/quote]

[font=仿宋_GB2312][size=6]物以[color=pink]稀为贵[/color]，美食[color=wheat]饭票配[/color]。[/size][/font]

hottea 发表于 2008-7-4 23:00

[quote]原帖由 [i]蓝蝴蝶[/i] 于 2008-5-12 12:10 发表 [url=http://www.92chi.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=31932&ptid=3335][img]http://www.92chi.com/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
把简单的几样菜，让你因地制宜的搭配这么好，真是不容易呀。佩服佩服，正中午看着这些菜，好饿呀 [/quote]

[size=4][color=yellowgreen][b]主要是嘴馋，没事竟琢磨吃呢....[/b][/color][/size]

清茗细品 发表于 2008-7-17 14:07

[size=7]不错啊,典型的江湖菜啊,佩服佩服[/size]

意外花生 发表于 2008-8-19 11:30

:32lovet5rd :32lovet5rd :32lovet5rd :32lovet5rd :32eggt5rd

秦俑 发表于 2008-9-19 14:39

呵呵，芡汁勾的不行

芡汁勾的不行，色泽挺好看的。

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